ประเทศไหน "เผ็ดสุดในโลก" ไทยไม่น้อยหน้าติดระดับท็อป

ราคาพริกในอินเดียพุ่งทะยานขึ้น เนื่องจากผลผลิตในปีนี้ลดลง เพราะฝนตกหนัก ในขณะที่ความต้องการบริโภคในประเทศมีสูง ทำให้เกิดการจขาดแคลนครั้งใหญ่

ในเดือนก.ย.ที่ผ่านมา ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่าราคาพริกในอินเดียพุ่งขึ้น 50% และในเดือนต.ค.ที่ผ่านมา ราคาพริกก็ทะยานต่อเนื่องทำสถิติสำหรับพันธุ์ที่ได้รับความนิยมบริโภค

หากใครสงสัยว่าทำไมราคาพริกในอินเดียพุ่งสูงขึ้นมาก ก็ลองจินตนาการว่าประเทศที่มีประชากรพันล้านคนและบริโภคพริกเป็นประจำ เมื่อเกิดขาดแคลนขึ้นมาราคาจะขึ้นไปแต่ไหน

 

อินเดีย ขึ้นชื่อว่าเป็นประเทศที่อุดมไปด้วยเครื่องเทศ และเป็นประเทศที่มีผลผลิต "พริก" และ "พริกไทย" มากที่สุดในโลก อีกทั้งพริกก็มีหลากหลายพันธุ์ ทั้งเผ็ดมาก-เผ็ดน้อย มีการจำหน่ายหลากหลายรูปแบบ แต่ส่วนมากจะเป็นพริกแห้ง

ข้อมูลเมื่อปี 2020 ซึ่งเป็นข้อมูลที่มีการายงานล่าสุด ระบุว่า อินเดียมีผลผลิตพริกมากกว่า 1.7 พันล้านตัน ส่วนใหญ่เป็นพริกแห้งและพริกไทยรูปแบบต่าง ๆ อันดับที่สอง คือ ประเทศไทย ที่ขึ้นชื่อว่าอาหารมีรสจัดไปทางเผ็ดร้อน และ จีน ตามาเป็นอันดับที่สาม

แม้ว่าจีนจะเป็นผู้ผลิตพริกมากที่สุดเป็นอันดับสามของโลก แต่กลับนำเข้าพริกจากอินเดียมากที่สุด เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของการบริโภคภายในประเทศ

 

ประเทศในเอเชียใต้ นับว่าเป็นภูมิภาคที่มีการปลูกพริกและพริกไทยมากที่สุดของโลก โดยบังคลาเทศ ติดอันดับที่ 5 ผลิตไดราว 158,000 ตัน ปากีสถาน มีการผลผลิตประมาณ 142,000 ตัน

ขณะที่อินเดียคาดว่าการเพาะปลูกได้ผลดีในเดือนม.ค.ปีหน้า เพื่อชดเชยการขาดแคลนในปีนี้ได้ ท่ามกลางประเทศเพื่อนบ้านและทางตะวันตกเฉียงเหนือที่กำลังเผชิญกับสภาพอากาศที่ย่ำแย่ ซึ่งเป็นพื้นที่ปลูกพริกสำคัญของประเทศ